四季豆是人们喜食的蔬菜之一,肉厚清甜,无论炒或煮都非常好吃,四季豆炒肉丝也是很不错的一道家常菜,做法简单,下面分享它的做法给大家看看。
操作方法
(01)把四季豆头尾和老筋撕去,
(02)洗干净,切成斜段。
(03)辣椒、姜蓉、蒜蓉准备好。
(04)瘦肉切成肉丝。
(05)加盐、姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟。
(06)开火下油,把蒜米放下去爆香。
(07)然后四季豆下锅加适量的盐翻炒1分钟。
(08)加少量的水,盖上锅盖把豆煮熟透。【四季豆一定要煮熟才能吃,不够熟会中毒】
(09)然后打开锅盖把豆铲到锅边,再下油放辣椒、蒜米到锅空格爆。
(10)然后放猪肉下去翻炒3分钟。
(11)再和四季豆一起翻炒一下就上碟。