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鸡公煲是重庆的特色菜,下面教你在家轻松做。
(01)鸡肉剁块,泡水去血水,放料酒生抽鸡精,姜蒜葱片腌制半小时。
(02)莴笋切滚刀,西芹切段。
(03)青椒洋葱切丝,大葱切断,蒜拍碎,小红椒剪段。
(04)油锅烧热后,下花椒红椒爆香,放青椒洋葱丝炒香。
(05)倒鸡块翻炒,放生抽老抽白糖醋和豆瓣酱,炒到鸡块变黄。
(06)倒啤酒,放尖椒,蒜,葱段,红油,大火煮开后中火焖煮20分钟。
(07)下莴笋西芹,煮10分钟。
(08)出锅装盘,摆香菜即可。
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