很有面子的一道待客荤菜,排骨的浓香与南瓜的清香溶合的一起,米饭的糯、南瓜的软,排骨的香,漂漂亮亮的端上桌.......
操作方法
(01)糯米提前用水泡好,排骨切块。
(02)南瓜用刀切成花形,挖空内瓤。
(03)排骨提前用酱油、糖、葱、姜、料酒、盐腌渍入味。
(04)将排骨沾满糯米。
(05)装进南瓜中,上面再撒上点糯米。
(06)盖上盖子,入蒸锅,大火蒸五十到六十分钟即可。
(07)蒸好后出锅切块食用。
特别提示
糯米一定要充分泡好,用手搓能成小碎末最好。
请根据南瓜的在大小和放的排骨量来决定蒸制的时间