酥锅的家常做法
操作方法
(01)海带泡洗干净,卷成卷,用麻绳捆扎好。放在锅的最底层。
(02)白莲藕削皮洗净,放在海带卷上边。
(03)排骨切大块(根据个人喜好),因为需要闷好久,所以大块不容易被闷化。还可以放花生、豆腐泡、白菜之类的。我只喜欢这几样,别的麻烦。
(04)一半热水。
(05)一半凉水。
(06)醋。我喜欢吃酸,所以多放了醋。
(07)啤酒,调味。
(08)白糖,一整袋。
(09)香油。也是根据个人喜好放。
(10)酱油。
(11)盐。
(12)八角,荤香。
(13)稍微搅拌。
(14)大火慢煮两个半小时,转小火一小时。我是下午做的,又闷了一个晚上,早上七点半上班的时候吃上的。美味!!!