小瓜就是我们常说的西葫芦,个头比较新鲜的呈淡绿色的,味道跟它的颜色一样清香鲜美,今天给大家介绍一种好吃的炒小瓜的吃法-腊肠炒小瓜
操作方法
(01)先取新鲜的小瓜去蒂去尾,切成6到8cm的条状洗净备用,大小要均等的
(03)把腊肉切成厚薄均匀的肉片备用,这里一般挑选五花肉比较适合
(04)起锅加入适量的食用油,先把葱蒜爆香后倒入肉片进行翻炒,翻炒几分钟后调入一些生抽上色,稍微加少许白砂糖,一般不用太多,腊肉本身就有颜色的,炒熟盛出备用
(05)再洗净锅后在锅内加入适量食用油把小瓜条倒入进行翻炒
(06)再将切好的胡萝卜丝倒入继续翻炒,期间加入适量料酒,可以是的小瓜条脆爽
(07)最后倒入盛起的腊肉片一起翻炒,1分钟左右关火调入味精出锅即可