秋天干燥,时不时喝些能润肺生津,止咳化痰的汤品,对身体很有好处。秋梨冰糖水,就是这样的汤品。本来在汤里加些白合、川贝会更有止咳功效,但家人不喜欢白合、川贝的味道,因此便简单的用梨与冰糖同蒸了。
操作方法
(01)准备新鲜梨子一个,清水洗净。
(02)准备适量冰糖,清水冲洗一下。
(03)将梨子削皮。其实冰糖蒸梨最好不削梨子皮。但鉴于给小孩吃,担心农药残留,所以把皮削掉了。
(04)将梨子去核,切成小块。这样操作是为了方便食用。也可以将梨子削顶挖核,做成梨盅后,将冰糖放中间蒸。
(05)把冰糖放到梨块里。
(06)起锅烧水,将蒸架放到锅里。
(07)将装冰糖梨块的碗放到蒸架上,隔水蒸十分钟。
(08)冰糖蒸化梨蒸软后出锅。
(09)放上勺子就可以吃啦。
特别提示
如果大人吃,最好不削梨子皮。