过水面条就是把煮熟的面条过一遍冷水之后再食用,今天我把我家的做法分享给大家。
操作方法
(01)首先去市场上买一些现成的面条,我的擀面技术不太好,一般都是买外面的
(02)锅中放入适量的水加热少许盐烧开
(03)然后把面条放入锅中煮熟
(04)把煮熟的面条捞出放入凉水中浸泡片刻后捞出沥干水分备用
(05)黄瓜洗净后切成丝备用
(06)锅中的加入适量的油倒入鸡蛋炒熟后把黄瓜丝也倒入一起翻炒
(07)调入适量的盐,味精,胡椒粉,黄豆酱炒制均匀,稍微倒入适量的水烧开后关火
(08)最后把煮好的汤汁盛入面条中搅拌均匀即可食用。