简要回答
最近,在全国各地餐饮业消费一桌难求,成为了众多消费者在消费就餐时期的普遍感受,2023年1月至2月份,随着疫情防控政策的不断优化和调整,国内餐饮堂食的线下消费场所也逐渐恢复,带动了相关消费场景的迅速回暖,根据国家统计局先前发布的信息来看,一月份至二月份,全国餐饮业的收入同比增长了约9.2%,在餐饮市场消费快速恢复的时期,各地都做出了相应的政策优化调整。
一月份至二月份,为了助力餐饮业的快速恢复,北京,深圳,杭州等多个地区专项开发了餐饮消费券,该消费券的使用效果较为明显,根据美团先前统计的数据来看杭州,宁波,绍兴与深圳等多个地区发放消费券后,餐饮堂食消费相较于先前时期增速约为两位数,除了针对性的发放消费券,地方性政府还出台了很多优化营商的环境,包括支持摆摊经营和推出一系列餐饮贷的金融服务等等。
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根据中国烹饪协会的数据分析,2023年一月份至二月份,全国餐饮业的收入情况呈高速增长趋势,限额以上的单位餐饮收入增速相较于上一年的同时期增长了约0.3个百分点,截止到二月份,全国餐饮收入占到社会消费品零售总额的10.9%,远远高于社会消费品零售总额的增加幅度。
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广东省餐饮协会秘书长认为,先前受到疫情的影响,人们的消费习惯和行为发生的变化,餐在疫情中受到的波的波及较为严重,有的企业主动调整了经营方式,想要在危机当中寻求机遇,包括新增预制菜之类的产品,加强了产业之间的跨界融合,既拓宽了商业的生存空间,又优化了整体品牌的认知程度,增强了很多消费者的信任。
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