利用林地、果园、草场以及荒山荒坡等自然生态资源以放牧的方式进行肉鸡生产，通称“土鸡”，土鸡又称放养鸡、柴鸡。由于土鸡肉质风味好，鸡味浓郁，有嚼劲，因此市场价格比笼养鸡高出不少。然而饲养土鸡是一门技术活，很多发展土鸡产业的养殖户并没有获得较高的收益，行情差的时候甚至亏本。在此，结合本人及所在单位在土鸡养殖方面的技术和和大家分享，希望各位养殖户朋友能获得丰硕的回报。
操作方法
（01）品种选用：土鸡养殖品种一般选择地方鸡种，一是地方鸡种生长速度较慢，二是地方鸡种适应性强，抗病能力好。也可以选择育种机构培育的优质型慢速品种。
（02）鸡场选址：选择在地势高燥 、背风向阳、环境安静、水源充足卫生、排水和供电方便的地方，且有适宜放养的林带、果园、草场、荒山荒坡或其它经济林地，满足卫生防疫要求。
（03）鸡场布局：布局应科学、合理、实用，并根据地形、地势和风向确定房舍和设施的相对位置；设防疫隔离带，严格执行生产区和生活区相隔离的原则，同时育雏舍与放养区分开，脏道与净道严格分开不能有交叉。
（04）鸡舍准备：土鸡养殖需要建设育雏舍和放养鸡舍，如果购买的是脱温鸡，则只需建设放养鸡舍，放养鸡舍要求防暑保温，背风向阳，光照充足，布列均匀，便于卫生防疫。
（05）配套设施设备、材料准备：进鸡前，准备饮水器、料盘、兽药、疫苗和饲料，同时对鸡舍及物品的清洗及消毒，对育雏鸡舍进行预温。
（06）育雏期饲养管理：育雏期为1-30日龄，育雏环节至关重要，特别注意育雏期的温度、湿度、密度、通风。把握好这四大因素，雏鸡质量好，后期不易生病。育雏期推荐全程使用全价配合饲料。
（07）放养期饲养管理：土鸡放养时间应在4周龄之后，放养时白天气温不能低于l5℃，气温低的季节，40日龄-50日龄开始放养。饲料采用全价料和玉米等杂粮混合供给，这个阶段主要注意诱虫、灭鼠、饮水，同时严防中毒。
（08）适时出栏：注意土鸡不是养得越久越好吃，当然也不是养得越久越划算，一般是120-150日龄出栏。如果市场行情好，可全部喂全价料，增加土鸡生长速度，提前出栏，否则就多喂玉米等杂粮。
特别提示
土鸡不可规模化养殖，因为价格太贵，市场容量小。
土鸡只适合做肉鸡使用，作为蛋鸡料蛋比太高，不划算，况且土鸡蛋和笼养鸡单营养价值没有区别。
放养密度不要太大，根据我们推算，一亩地每批放养不要超过80只，否则对生态的破坏大，且容易生病。
