开水果店是很辛苦和需要技巧的虽然水果利润很好有高达50%以上利润，介绍一下我所知道几个关键点。
操作方法
（01）进货渠道一定要找好可以寻找多个进货商，有所比较。不同产地的水果经过收果后，会有一批价、二批价，甚至三批价，不仅要找准好的果品好价格的水果，而且要商量好配送方式和配送时间。
（02）水果一定要新鲜，果品保持是水果店的命脉。甜度、鲜度等指标一定要高标准高要求，实在不行自己去供货商那里选果。
（03）关于水果存放一定要注意冷藏和温度控制。过期水果处理一定要果断，新鲜是水果的硬指标，坏了只能扔掉（算损耗）
（04）价格要有竞争力，一般水果店都会价格细分产品，有几款水果压低零售价只为吸引客户，去库存，有几款水果就拉高价格争取利润率的。
（05）搞活动要搞的声势大，在人流量比较大的时候，放一些激情的歌曲，大声吆喝搞特价：XX水果只卖10元3斤，过了这个村就没这个店了。
（06）员工尽量要做系统培训，服务态度、专业知识、服务热情，专业的水果推荐员对水果店有很大的作用，组建牢固的水果销售团队。
（07）水果店营业时间，一般这点要我提醒一下水果店一般早上在九十点钟开门，晚上要开到凌晨12点左右，注意安排员工上班时间。
