性微寒，味甘。归肺经。
【功效】清热润肺、化痰止咳。属化痰止咳平喘药下分类的清化热痰药。
【禁忌】尚不明确。
基本信息
（01）多年生攀援植物，有气根。茎深绿色，肉质，粗壮，常收缩成节，具扁平的阔棱3条，棱边缘波状，较老时多少呈硬角质。叶退化，茎上只留下叶腋形成的小窝孔，孔内有褐色小刺1~3枚。花单生，花萼管状，带绿色，有时淡紫色；花瓣宽阔，多数，外面的黄绿色，向外反曲，内面的白色，直立；雄蕊多数，白色；子房有顶端急尖的鳞片数枚，柱头裂片乳白色。浆果长圆形，红色，肉质，具卵状而顶端急尖的鳞片，成熟时近平滑，果肉白色，可食。
（02）【英文名】 Euphorbia royleana。
（03）【药用部位】 仙人掌科植物量天尺Hylocereus undatus (Haw.) Britt. et Rose.的花。
（04）【产地分布】 原产于南美洲墨西哥至巴西一带。常栽于村边或逸生于疏林的树上和较干燥的岩石断墙上。现广东、海南、广西等地有栽培。
（05）【采收加工】 夏、秋季采收。摘取花朵后趁新鲜从花柄向上顺切成2瓣，每瓣再纵切成不分离的3~4瓣，晒干；或蒸后晒干。
（06）【药材性状】 为一朵花纵切的瓣，萼管处又纵切为基部相连的数瓣，呈不规则的长条束状。上端花被黄棕色或棕褐色，常数轮花被平贴在一起，有的干缩扭曲成数长条，分离花被片后可见由下而上排列的纵筋脉(维管束)。花被内侧有多数雄蕊，花丝长线形，花药黄白色，呈扁平的长方形，常脱落，萼管部呈细长扭曲的条束状。质脆易碎。气微香，味稍甜。
（07）【临床应用】 用量9~15克，煎服；外用时鲜茎去刺捣敷。用治肺热或肺燥、虚劳咳嗽、痰火瘰疬。
霸王花是什么
（01）别名：
（02）剑花、霸王鞭、量天尺、风雨花、假昙花等
（03）生境分布：
（04）原产巴西，一般为栽培品，攀附于石上、墙上或树上，河堤或闲置地常有遭人遗弃而自生的族群。
（05）栽培要点：
（06）生长容易，怕湿。
（07）采集加工：
（08）夏秋季选择晴天采收花朵，纵剖4—6刀，但不使分离，晒干或蒸熟后晒干备用。茎全年可采，多为鲜用。
（09）药材性状：
（10）本品全体呈金黄色或黄棕色，长15—25cm，外侧有皱缩的鳞片状萼片，里面是膜质易碎的花瓣和多数雄蕊，花丝和花药黄白色。气微，味微甜。以色泽金黄、完整、碎片少者为佳。
霸王花的营养价值
（01）霸王花的营养价值很高，通过对仙人掌类可食植物霸王花的部分营养成分进行分析，结果表明，每100 g霸王花的干制品营养成分的含量：水分9.570 g，蛋白质1.812 g，粗纤维2.785 g，灰分1.547 g，钙961.27 mg，磷328.45 mg。
（02）特别是经过测试分析表明霸王花至少含有13种氨基酸，其中苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙酸和赖氨酸为人体必需的氨基酸。例如：霸王花中每100ug游离氨基酸为：天门冬氨酸210 mg，丙氨酸112 mg，异亮氨酸25 mg，谷氨酸188 mg，脯氨酸208 mg，苯丙氨酸38 mg，丝氨酸108 mg，酪氨酸122 mg，赖氨酸26 mg，精氨酸78 mg，缬氨酸59 mg，苏氨酸28 mg，亮氨酸42 mg等等。此外，还含有对人体具有重要作用的Cu、N、Cr、Cd、Ca、Zn等元素。因此，霸王花具有较高的食用价值。
（03）霸王花的食用方法 ：
（04）霸王花用于烹饪主要制作老火靓汤。霸王花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用。其次，霸王花煲汤对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等有明显疗效以及滋补养颜的功能。而且，霸王花制汤后，其味清香、汤甜滑，深为“煲汤一族”的广东人所喜爱，是极佳的清补汤料。
（05）制汤时，广东人习惯用霸王花煲猪骨，加上蜜枣或少许罗汉果，煲1—2个小时即成老火靓汤；还可以用霸王花与猪舌、猪肺、瘦肉、鸡、冬瓜等原料煲汤，既清甜芳香又有益。
（06）霸王花可以鲜食，以糖水沾；还可以以鲜霸王花煲汤：将傲然怒放仍沾微露的霸王花齐根摘下，然后用自来水细流慢冲，既要干净整花又要保护花蜜不被冲掉，掐断根部，轻轻一旋，一条长长的花心就被抽出来(一般留作它用)，最后一朵花撕成4瓣，依次放入砂锅内与过水后的各种原料，小火慢煲2小时左右，调味即成。
（07）霸王花煲汤更主要的是以干制的成品作原料，当地人们在夏、秋间采收净花，将霸王花纵向切开(基部相连)，略蒸后，晒干备用。
霸王花的功效与作用
（01）甘；性微寒。
（02）归肺经。
（03）清热润肺；止咳化痰；解毒消肿。主肺热咳嗽；肺痨；瘰疬；痄腮。
（04）《岭南采药录》："止气痛，理痰火咳嗽，和猪肉煎汤服之。"
（05）广州空军《常用中草药手册》："清热润肺，止咳。治肺结核，支气管炎，颈淋巴结结核，腮腺炎。"
（06）霸王花煲汤对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等有明显疗效以及滋补养颜的功能。
霸王花的做法
（01）霸王花罗汉果清心润肺汤
（02）材料：
（03）霸王花、罗汉果、玉竹、扁豆、杏仁、红枣各适量，排骨约500克。
（04）做法：
（05）（1）先将汤料洗净用清水泡约30-60分钟。
（06）（2）挑选新鲜排骨约500克，洗净放入锅内，加清水至淹盖排骨，用大火煲至水开后约1.5分钟，熄火将将排骨捞起。
（07）（3）然后将浸泡过的汤料与排骨一同放入汤锅内，用大火煲30分钟。
（08）（4）再改用小火煲1-2小时后，根据各人喜好加盐调味即可享用清心润肺的霸王花罗汉果汤了。
（09）霸王花粟米猪骨汤
（10）材料：
（11）猪骨1斤，霸王花适量，干海底椰适量，甜玉米适量，盐适量。
（12）做法：
（13）（1）将所有材料洗净入锅。
（14）（2）烧开后文火炖2小时加盐调味就行了。霸王花有股特别的清香，吃起来滑滑的，汤也很清甜，好吃。
（15）霸王花炖猪肚
（16）材料：
（17）猪肚100克，霸王花50克，薏米50克，龙骨150克，姜10克，清水1700克。
（18）调味料：
（19）盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。
（20）做法：
（21）（1）猪肚切件汆水，龙骨斩件氽水，薏米洗净，霸王花洗净切段，姜切片待用。
（22）（2）取净锅上火，放入清水、姜片、猪肚、龙骨、薏米、霸王花，大火烧开转小火炖1小时调味即成。
（23）霸王花鸡脚猪骨汤
（24）材料：
（25）霸王花、鸡脚、猪骨、花生、南杏、北杏各适量，蜜枣两粒，胡萝卜两根。
（26）做法：
（27）（1）霸王花前晚泡冷水，花生泡温水，给鸡脚剪指甲，猪骨鸡脚放入滚水焯水去血沫，捞出放入冷水冲洗备用，胡萝卜削皮切块儿，
（28）（2）烧滚水，加鸡脚，猪骨，霸王花，花生，南杏：北杏=4:1，蜜枣，胡萝卜块儿，
（29）（3）大火烧开，1-2分钟后转入小火煲煮4小时，上桌前向汤碗中加入盐，鸡粉（optional）即成。
（30）霸王花胡萝猪骨汤
（31）材料：
（32）猪骨、霸王花、胡萝卜、蜜枣、生姜、瑶柱各适量。
（33）做法：
（34）（1）猪骨淖过水。
（35）（2）霸王花提前浸泡一会。
（36）（3）全部材料放入汤煲。
（37）（4）大火煲开后转小火2小时，喝之前调入适量的食盐。
（38）霸王花清汤
（39）材料：
（40）霸王花干适量。
（41）做法：
（42）（1）先将霸王花干浸泡。
（43）（2）将霸王花干捞出，沥干水，放进锅里。
（44）（3）添水直接煲，半小时左右就可以了。放点盐和自己喜欢的调料。
（45）（4）最好不要放葱花，有些人吃了会心酸。
注意事项
（01）食用剑花的日常注意事项
（02）哪些体质的人适宜吃剑花?
（03）健康体质平和质，气虚体质，气郁体质，湿热体质，痰湿体质，特禀体质，瘀血体质。
（04）哪些体质的人不适宜食用剑花?
（05）阳虚体质，阴虚体质。
（06）食用禁忌：
（07）剑花性微寒，阴虚体质的人群注意食用。
（08）霸王花的选购
（09）干燥的霸王花呈不规则的长条束状，长约15—17 cm，花被棕褐色或黄棕色，萼管细长部扭曲呈条束状，外侧有皱缩的鳞片，上端花被狭长披针形，有纵脉，往往数轮粘贴在一起，花被内有多数雄蕊，气微弱，味稍甜；以朵大、色鲜明、味香甜者为佳。
