简要回答
芋头作为蔬菜当中的一种，很多人特别喜欢它的口感，毕竟它适合任任何一种烹饪。然而它也具有多种营养价值，一般小伙伴们在烹饪芋头的时候，可以根据自己的口感，选择合适的方式。要说芋头的营养价值，主要有可以产生免疫球蛋白。
详细内容
由于芋头中含有一种黏液蛋白，这种黏液蛋白只要被人体吸收以后，就可以产生免疫球蛋白。而这类免疫球蛋白可以有效的提高机体的免疫力，因此对人体价值比较高。
其实芋头作为碱性的食物，能够有效的综合肠胃当中的酸性物质，从而达到调节人体酸碱平衡的作用。另外芋头还可以有效的美容养颜，乌黑头发。
如果小伙伴们在日常的生活当中，体内的胃酸过多，或者患有类似的症状，可以适当的多吃一些芋头来有效的中和。
不得不说，芋头当中含有大量的矿物质。如果小伙伴能在日常的生活中想要保护牙齿，预防龋齿等等，可以适当的多吃一些芋头。
