步骤/方法
（01）烧开水，放点姜碎，把乌鸡放在里面泡一会，不要盖锅盖，三分钟后捞出洗净
（02）紫砂煲放适量水，倒两汤匙料酒，一茶匙盐搅拌好
（03）放乌鸡，红枣等所有材料，煲三个小时——五个小时（喜欢烂的多一会，不喜欢少一会）
特别提示
鸡肉营养分析<br/>鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。
