家家户户都在家里做过好吃的饺子，根据每个人的爱好，有白菜猪肉饺子、韭菜猪肉饺子、玉米猪肉饺子等很多口味。下面我们来说说香菇饺子怎么做。
操作方法
（01）准备好食材。
（02）将买回的猪肉洗净，切掉猪皮。
（03）再将猪肉切成片、片成条、条成丁、丁再剁成末。
（04）将香菇去掉根洗净，葱、生姜、蒜处理后洗净。
（05）将香菇、生姜、蒜剁成丁，葱切一小段一小段的。
（06）在猪肉中加入香油和调料（依个人口味加入调料，口味略重就多加盐等），搅拌一下，搅拌时顺着一个方向搅拌。
（07）将香菇丁、葱、生姜、蒜等加入到猪肉中（如有不爱吃蒜等调料的朋友可以不加），搅拌均匀，搅拌时依然用顺时针搅拌。
（08）搅拌均匀后，拿出事先准备好的饺子皮。
（09）打点鸡蛋，将蛋清蛋黄分开。
（10）将准备好的香菇肉馅放到饺子皮的中央，用蛋清在饺子皮边缘上画一下。然后用手将饺子捏拢，香菇猪肉饺子就做好啦。
特别提示
馅可以按个人喜好来分配猪肉和香菇的比例。
