美食厨房,“乐”在其中,给生活加点料。今天小乐给大家分享的是葱花饼的做法,葱花饼不仅美味好吃,而且简单易学,下面来看看我是怎么做的吧!
操作方法
(01)取一个小碗,放入面粉、五香粉和食盐,食用油搅匀,油酥就做好了。
(02)葱切成葱花。
(03)面盆里放入面粉,一边放入开水,一边用筷子搅拌,直至搅成雪花膏状,然后和成面团。
(04)案板上抹上食用油,把面团揉一下。
(05)把面团擀薄,把油酥均匀抹上,然后把葱花撒在上面。
(06)接着从一边开始把面皮卷起来,然后折叠成长形面团,然后把面团揪成大小相等的几份。
(07)然后把做好的面团擀成圆饼状。
(08)电饼铛加热,用刷子刷上食用油,把擀好的葱花饼放入。
(09)在葱花饼烙制的过程中,不时的翻动,使其均匀受热,当两面呈金黄色的时候,葱花饼就熟了。
(10)把烙好的葱花饼取出,改刀切一下就可以上桌了。
特别提示
做油酥的时候,面粉和食用油的比例是按着1:1放的。