刺老芽怎么吃

刺老芽炒鸡蛋

操作方法

（01）刺老芽洗净切成小段，青葱切碎

（02）刺老芽过水焯一下，变色即可捞出

（03）鸡蛋打散，加适量料酒

（04）锅中烧油，把鸡蛋炒散盛出待用

（05）锅内倒少许底油，下刺老芽炒香，再放炒好的鸡蛋，加盐调味即可

特别提示

刺老芽变色捞出，不易焯水过久。

焯水后马上投入凉水中淋干。