西胡芦馅饺子,其主要食材就是西胡芦,西葫芦含有较多维生素C、具有清热利尿、润肺止咳的功能,还能提高人体的免疫力。今天就和大家分享西胡芦馅饺子的做法。
操作方法
(01)将面粉放于盆内加冷水和成面团,盖上盖子饧30分钟。
(02)将猪肉切碎,剁成肉泥,放入盆里,再将葱,姜,蒜切成末备用。
(03)将炒锅放于灶上,开火,倒入适量胡油,等油五成熟时,将葱,姜,蒜末放入锅内,加适量盐煸香,制成葱油。
(04)把做好的葱油倒于肉泥上,再加入味极鲜酱油2勺,香油1勺,蚝油1大勺,大料粉1小勺,搅拌均匀制成肉馅。
(05)把西胡芦去皮洗净,用檫板檫成细丝,再攥去水份,放盆里。
(06)把攥去水份的西胡芦丝放入肉泥盆里,搅拌均匀制成西胡芦饺子馅。
(07)把饧好的面团,搓成长条,揪成一个个小剂子,揉圆在案板上压扁,用擀面杆擀成中间厚,边上薄的圆片。
(08)将肉馅放于擀好的面皮上,包成自己喜欢的饺子形状,摆在盖帘上。
(09)将煮锅里加多半锅水,再给锅里放入一根葱,开火,等水开了将饺子下入锅内,边下边用锅铲从底部慢慢的铲几下,直到把所有的饺子下完,盖上锅盖煮制。
(10)等饺子浮到水面上后,隔2分钟,给锅里加一勺凉水,等饺子煮的看着饱满了,就表明饺子煮熟了,用漏勺捞出放在盘子里,这样西胡芦馅饺子就做好了,又能饱餐一顿了,好香啊!
特别提示
给饺子锅里放葱,煮出来的饺子就不容易粘在一起。