生蚝是现在我们绝大多数人喜欢吃的食物，他不仅美味而且营养价值高，它具有美容养颜以及壮阳的功能，但是随着现在的无心商家越来越多，我们平时吃到的生蚝可能是组装生蚝，组装生蚝就是指生蚝壳是反复利用，生蚝肉是成包买来的，将这两者组合在一起就成了我们平时吃的生蚝。那么我们要如何来分辨组装生蚝呢？接下来我来教教大家。
工具/材料
生蚝若干
操作方法
01首先可以看生蚝壳的纹路，反复利用的生蚝壳外表有明显的裂痕，这是很容易观察出来的。
其次就是生蚝肉和壳是分开的，在吃之前可以用筷子试试两者是不是完全分开，如果完全分开多半是组装生蚝，真的生蚝是有一部分连接在一起的。
通过看生蚝肉的颜色，组装的生蚝里面的生蚝肉肯定不是新鲜的，新鲜的生蚝肉肉质白嫩，所以吃之前要看仔细。
闻味道，在烤之前先闻一闻生蚝肉是否有异味，不要在烤完之后闻，因为烤完之后只会有大股的蒜味，那时候不论是吃还是闻都是判断不出来的。
看价格，不要因为价格便宜而去吃，说不定就是组装生蚝，卖家不会做亏本的买卖，为什么那么便宜，多半都是组装生蚝。
在外面吃生蚝，尽量不要选择煮好的生蚝，亲眼看着老板剥，煮总是好的。
尽量少去路边摊，路边摊的东西有时候是便宜，但是你不知道他的东西是从哪里来的，去大的店子吃生蚝出了问题还可以找到买家，还有一个保障。
最安全的方法就是自己亲自去菜市场买回家自己亲自煮。
特别提示
辨别生蚝的过程是一个经验积累的过程，需要通过时间来积累。
