简要回答
鸡肝含有丰富的营养价值，可以达到保肝明目的作用。毕竟鸡肝当中含有大量的维生素A，在中医的角度上，主要讲究以形补形，并且维生素E能够有效的达到抗氧化的作用，对于干细胞的滋养作用比较好。因此适当的吃鸡肝能够增强肝功能。
另外维生素A能够合成视网膜上的视紫红质的主要物质，因此在生活中适当的吃鸡肝，具备保肝明目的效果。
补血养血
众所周知，鸡肝当中的营养成分比较丰富，其中铁元素的含量特别的高，而铁元素其实是血红蛋白的主要成分。所以在现实生活中适当的吃鸡肝，能够达到补血养血的目的。另外在生活中有部分人群是贫血患者适当的吃鸡肝，能够促进造血。
延缓衰老
由于鸡肝当中的营养成分比较丰富，其中含有大量的维生素A，维生素C以及丰富的矿物质。由于这些物质都具备比较强的抗氧化作用，适当的吃鸡肝，能够有效的清除身体内的自由基，可以达到美容养颜等等作用。但是在日常的生活中，人们选择吃鸡肝的时候也需要适量。虽然鸡肝的功效作用比较多，但不是所有人都适合吃鸡肝。
