如何挑选鸡蛋？

鸡蛋营养丰富深受人们的喜爱，可是我们在买鸡蛋的时候该如何挑选呢？下面小编就带大家了解一下。

操作方法

我们在挑选鸡蛋时要选择形状椭圆均匀的。一般畸形的鸡蛋尽量不要选择，这些形状不好的鸡蛋一般都是没有发育好的，所以在挑选鸡蛋时要避开这些鸡蛋。

新鲜的鸡蛋表面是粗糙的，表面光滑的鸡蛋有可能就是放置时间长，所以看表面就可以分辨出鸡蛋的新鲜程度。

用手握住鸡蛋上下晃动，能感觉到里面蛋液晃动的话就不是新鲜的鸡蛋，反之没有感到晃动的就是新鲜的。

蛋壳有裂纹的鸡蛋不能选择，因为鸡蛋表面的细菌会顺着裂缝进入到鸡蛋内部，造成污染。