马蹄爽脆可口，即可生吃，又可煲汤，味道都非常清甜，但削马蹄皮却是一大难题，今天我们来研究一下怎样又快又干净的削马蹄皮，走起。
操作方法
（01）买回来的马蹄表面会沾有很多泥巴，在水龙头底下冲洗干净。
（02）用切菜刀在马蹄的根部和顶部各切一刀，特别是顶部，不要切太薄。
（03）左手大拇指和食指捏住已经切掉顶部和根部的地方，稍稍用力，以免削的时候打滑。
（04）右手握住削皮器，像滚轮胎一样，一边削一边滚动马蹄，很快就能削得干干净净。
（05）削好的马蹄表面上会沾有一些皮屑，放水龙头底冲洗干净。
（06）检查一下洗干净的马蹄有没有削不干净的地方，如果有不干净的地方再用削皮器处理一下即可，削好的马蹄肉质洁白，非常漂亮。
特别提示
一定要先用切菜刀在马蹄顶部和根部的地方切一刀。
