聚餐应酬免不了喝酒，而很多人招架不住容易醉酒，喝酒伤身，尽快醒酒才能保护自己避免如耍酒疯、失去平衡感、记忆错乱等有害自身与他人安全的意外情况。大量喝水可以稀释酒精浓度，减少对肠胃的腐蚀，经常呕吐的也可以避免胃里没有东西而呕出血来。本篇指南介绍一些醒酒的饮品。
保护肠胃原则
蜂蜜水
蜂蜜的粘性物质可可以在肠胃上形成保护膜，同时润滑肠胃，有助于排空体内酒精。
蛋清兑水
蛋清兑水的效果与蜂蜜水类似，同样是在肠胃形成保护层阻止酒精对肠胃的腐蚀作用。不过肠胃动力不足的人要注意，蛋清比蜂蜜粘稠，容易堵住贲门。
提神安神原则
茶水
茶水本身利尿，促进酒精代谢，但如果摄入了大量酒精，那么使用茶水解酒也会增加酒精的运输量，可能会停留在肾脏没有被代谢。
同时需要注意茶水含有茶碱，同样有兴奋作用，
综上，茶水适用于陷于昏沉或平时喝茶会提神的醉酒者，不适用于处于兴奋状态而且平时喝茶兴奋的醉酒者。
牛奶
牛奶内含有脂肪和蛋白质，部分人群乳糖不耐受可以刺激排空肠胃，乳糖耐受的人则可以借助牛奶的脂肪保护肠胃，且牛奶含有半胱氨酸抑制人体神经中，有安神效果。
综上，牛奶适用于酒后兴奋人群，不适于酒后呕吐、酒后昏沉、存在血栓的人。
辩证适用原则
醒酒汤
现成的饮品在药店有售，不是灌装就是茶包的包装，功效和副作用需要注意看说明和成分。
如果可能的话最好根据自己的具体情况调制醒酒汤，比如肠胃功能强弱、肾脏代谢能力强弱、提神安神需求等等，避免刺激肠胃、引发血栓等意外情况。
