南瓜，是秋季的一种时令蔬菜，在我国很多地区都可以种植，其中嫩南瓜中含有丰富维生素C及葡萄糖，老熟南瓜中含有淀粉、钙、铁和胡萝卜素，不管作为蔬菜还是其他主食来食用，对人体都有诸多好处，下面就来给大家介绍一下南瓜的吃法大全
嫩南瓜吃法详解
（01）清炒南瓜丝取嫩南瓜段，一切为二，洗净去籽，然后用茬子茬成丝；锅中放油，烧热后下南瓜丝翻炒，翻炒两分钟后，倒入适量的醋，可以提味，再加入适量盐、调料，搅拌均匀；然后再继续翻炒几分钟，南瓜丝很容易熟，继续炒几分钟就可以起锅了
（02）南瓜菜馍同样将嫩南瓜用茬子茬成丝，放在盆子中，捏出多余水分；然后摘一些青菜洗净（家常青菜都可以），将青菜切成小段；将青菜和南瓜丝拌匀，加入油、盐、调料调味，然后放置备用。再就是和面，取适量面粉，倒入适量开水、一点盐，活成面团，然后取下一小团，用擀面杖擀成圆薄片，夹一些菜在上面摊匀，然后再擀一个，盖在菜上，将一圈压匀后，放入电饼铛中摊熟即可
（03）南瓜稀饭取适量老南瓜段，洗净去皮去籽，然后切成小块，在锅中加入适量水，放入南瓜小块，开火待水煮开后，继续煮直到南瓜煮软煮烂，然后在碗中加入小半碗水，加入适量面粉，调成稀糊糊，再倒入煮开的水中，边倒边用勺子搅拌，待水再煮开两次，就可以吃了
（04）胡萝卜南瓜粥取适量大米，糯米，洗净后浸泡2个小时；在锅中加入适量水，倒入浸泡的米水，水开后慢熬40分钟，然后放入去皮切块的南瓜和切碎的胡萝卜，搅拌一下，继续熬煮30分钟，煮到南瓜软烂即可
（05）南瓜团子将老南瓜洗净去皮去籽，切成块，放在锅里面蒸，蒸熟了之后放在搅拌机里面搅拌成南瓜泥，然后在南瓜泥里加入面粉、糖、一丁点儿盐和糯米粉搅拌均匀，之后再把南瓜泥搓成小圆球。然后在锅内倒入油加热，再把南瓜小圆球炸成金黄色，这样南瓜团子就好了
（06）南瓜蒸蛋取小南瓜洗净，然后在顶部1/3处切开，掏出里面的籽后，放入锅蒸到八分熟，将鸡蛋打到碗里打散，加到南瓜中，再加入适量白糖和凉开水后，搅拌均匀，然后再放入锅蒸，蒸10分钟左右即可食用
（07）南瓜摊饼将嫩南瓜削皮茬成丝，然后在南瓜丝中加上面粉，盐和调味料，倒上一点点水，边搅边倒，微稠即可；在电饼铛或者平底锅中加入适量油，烧热后倒入一勺搅拌好的南瓜糊，左右晃动，使南瓜糊摊平，待南瓜糊成南瓜饼，就可以起锅了。如果是电饼铛不用翻面，如果用平底锅，待下面一面变硬后再翻面，两面都煎好就可以了
（08）炖南瓜将老南瓜去皮去芯切块，葱切段，在锅中放入适量油烧热，加入葱段爆香，再放入南瓜快速翻炒，然后加入少量盐和生抽，搅拌均匀后，加入一碗水，中火慢炖，炖到南瓜软绵就可盛出食用
特别提示
以上内容仅供参考
