酒精过敏，又称酒精不耐受，可不是一件令人愉快的事。身体没有能力分解酒精，或者酒精饮料中所含的各种成分都可以导致过敏，过敏症状多种多样，常常可以反映出身体其他方面的问题。所幸的是，有多种方法可以检测是否对酒精过敏，只是检测过程可能会有点儿不舒服。要搞清楚自己是否对酒精不耐受，这可不是小问题，因为你的身体可能无法代谢某些化学成分，如果你食用了这些化学成分，可能会带来非常严重的后果。
步骤
（01）要明白，酒精本身并不是罪魁祸首。单纯的酒精过敏很少见，但也不是没有听说过。但是，用于酿酒的谷物或酒里的防腐剂却很有可能会导致过敏反应。啤酒、葡萄酒和白酒中含有过敏原组胺，过敏原组胺是酿造过程的产物。当然，组胺会引发人体的过敏反应。啤酒和葡萄酒中也含有防腐剂亚硫酸盐。众所周知，亚硫酸盐可导致哮喘恶化并引发过敏症状。葡萄皮中有一种称为LTP的蛋白过敏原，由于红葡萄酒是葡萄带皮发酵，而白葡萄酒不是，因此对红葡萄酒过敏就十分常见。但是，红葡萄酒所含的防腐成分要比白葡萄酒少，也就是说，亚硫酸盐含量较少。
（02）认识酒精或含酒精饮料过敏的相关症状。过敏症状有：鼻塞皮肤发痒、发红、有炎症，摸上去还发烫（麻疹）头疼心跳加快或心动过速恶心呕吐腹疼鼻塞或流鼻涕
（03）试试一晚上只喝一种酒。只喝啤酒（最好是同一品种的啤酒）或葡萄酒，观察是否出现症状。如果没有出现症状，就排除掉该啤酒、葡萄酒或白酒，再尝试另一种酒。时间长了，你就能知道哪些酒含有让你过敏的过敏原，哪些酒不含。
（04）确定饮用多少不会出现过敏。坚持只喝一种酒，并确定喝过多少后才会出现过敏症状。有些情况下，对酒精过敏的人可能只是在喝酒时出现轻微的症状，或者只在大量饮酒或饮用某种酒时才会出现症状。要是你觉得这没什么，一般也不需要找医生检查测试。如果你想确认诊断结果，就需要去看医生。
（05）让医生进行测试，以确认你是否对酒精过敏或不耐受。医生会进行皮肤点刺测试或血液测试，然后给出最终诊断结果。进行皮肤点刺测试时，会使用含可能过敏原的针头刺进皮肤。如果皮肤出现反应，就表明你对该物质过敏。通过血液测试可以检查免疫球蛋白（IgE）抗体，有助于反映免疫系统对某种特定物质的反应。但该测试并不一定准确。医生还会进行其他测试，包括全面了解病史，并进行身体检查。霍奇金氏淋巴瘤等疾病、亚洲人种以及服用抗生素、抗真菌药或服用治疗酗酒的戒酒硫时，出现酒精不耐受的可能性就很大。
（06）只喝不过敏的酒或成分较为简单的酒。一旦搞清楚了喝哪些酒不会出疹子，就只喝这些酒。也可以考虑下面的几种酒：可以试试非谷物酒，如土豆伏特加、朗姆（糖发酵）和龙舌兰（龙舌兰植物发酵）。不喝添加风味的酒。如果是葡萄酒里的亚硫酸盐导致了过敏反应，就只喝红葡萄酒。如果是红葡萄酒里的LTP导致过敏，就只喝白葡萄酒。不喝碳酸酒（如清凉饮料）。含碳酸的酒更易导致过敏反应。
特别提示
不要过量饮酒，特别是你本身就对酒精过敏。严重情况下，酒精会导致人体出现称为变态反应的过敏反应，有致命危险。
本文中的建议仅为符合法定饮酒年龄的人士提供。
