以国际标准麻将为例，先把牌洗均匀，之后每人码36张牌，各自为18墩；开牌时庄家掷骰，两颗骰子的总和所得的点数就是开牌的基数。以庄家为第一位，按逆时针方向顺序点数，数到点数的位置为开牌的牌墙。从右向左依次数到与点数相同的那一墩，由庄家开始抓牌，下一家再按顺时针方向顺序抓牌，直到每个人抓3次，再由庄家跳牌抓上层两牌，其他人依次各抓一张；打牌时由庄家打出第一张牌开始。不同地区的规则稍有不同。
麻将（Má jiàng，英：Mahjong, Mah-jong或Mah-jongg）是一种四人骨牌博戏，流行于华人文化圈中。不同地区的游戏规则稍有不同。麻将的牌式主要有“饼（文钱）”、“条（索子）”、“万（万贯）”等。打麻将一般是4个人，分别为东、南、西、北。 每人手里抓13张牌，通过吃牌、碰牌、杠牌等方式，使手牌按照相关规定的牌型条件和牌。
在古代，麻将的大都是以骨面竹背做成，可以说麻将牌实际上是一种纸牌与骨牌的结合体。与其他骨牌形式相比，麻将的玩法最为复杂有趣，它的基本打法简单，容易上手，但其中变化又极多，搭配组合因人而异，因此成为中国历史上一种最能吸引人的博戏形式。
分数结算：
1、 大四喜：由4副风刻（杠）组成的和牌。不计圈风刻、门风刻、三风刻、碰碰和。
2、 大三元：和牌中，有中发白3副刻子。不计箭刻。
3、 绿一色：由23468条及发字中的任何牌组成的顺子、刻子、将的和牌。不计混一色。如无“发”字组成的各牌，可计清一色。
4、 九莲宝灯：由一种花色序数牌子按一一一二三四五六七八九九九组成的特定牌型，见同花色任何1张序数牌即成和牌。不计清一色。
5、 四杠（十八学士）：4个杠。
6、 连七对：由一种花色序数牌组成序数相连的7个对子的和牌。不计清一色、不求人、单钓。
7、 十三幺：3种序数牌的一、九牌，7种字牌共13张中的12个单张及另外一对作将组成的和牌。不计五门齐、不求人、单钓64番。
8、 清幺九：由序数牌一、九刻子组成的和牌。不计碰碰和、同刻、无字。
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