炎炎夏日，胃口不好，什么都不想吃。这时候你可以选择吃一些粉干之类的食物，那粉干如何做好吃呢？小编今天就和大家分享一种粉干的做法，那就是小白菜瘦肉粉，希望大家能够喜欢。
操作方法
（01）买材料（1）粉干请选择当地质量口碑好的粉干；（2）土豆个头大小均匀的，且无绿皮、没发芽的；（3）小白菜请买嫩一点的；（4）葱别买太多，适量就好；（5）廋肉请选择，里脊肉比较好。
（02）洗材料将买回来的小白菜、廋肉、土豆、葱，用洗米浸泡个五分钟，之后洗净。
（03）材料处理（1）瘦肉切成片（切肉的时候，请注意肉的纹路，如果肉的纹路是横着的，你就竖着切，这样切出来的肉，煮熟后，更不容易塞牙。）（2）土豆去皮切丁；（3）将切好的肉，倒入一些酱油和地瓜粉裹一下；（4）葱切成葱花
（04）往锅里放水，倒入之前切好的土豆丁，等水开后继续煮个10分钟。
（05）烫粉干等另一口锅水开后，放入适量的粉干，用筷子搅拌一下，大概5分钟后，捞出用漏子沥干（因为小编家里是有两口锅，所以煮汤底和烫粉干可以同步进行）
（06）土豆煮好后。将肉片，小白菜倒入锅中。
（07）待水开，倒入烫好的粉干。这时候你可以加入一勺子的盐、一勺子的味精。
（08）等锅中的水再次沸腾，就可以起锅装盆了，最后别忘记在表面撒一些葱花，滴几滴香油，就这样一道美味可口的小白菜瘦肉粉，就做好了。（最后小编看到冰箱里还有一些西蓝花，就烫了一些放进粉干里面，是不是一下子就提升了这碗粉干的档次？）
