酥脆的玉米粒配上沙沙的鸭蛋黄,这就是金沙玉米粒。今天我和大家一起来学学做这道菜。
操作方法
(01)先把嫩玉米粒取出,或者可以直接去购买水果玉米,把玉米粒剥下
(02)洗净后不需沥干水分在玉米粒中撒上淀粉,搅拌均匀,让每棵玉米粒都挂上淀粉
(03)把蒸熟的鸭蛋黄用勺子搅拌成的粉末状备用
(04)把玉米粒倒入油锅进行炸制,不停用铲子搅拌,防止粘在一起,炸好捞出沥油备用
(05)把玉米粒倒入锅中,把蛋黄粉末也加入进行翻炒,炒制均匀后,每颗玉米粒都占有蛋黄调入少许盐盛出即可食用。
特别提示
可根据自己的喜好加入豌豆粒或彩椒粒。