牛肉汤属于家常菜谱,主要原料是牛肉、番茄,工艺是炖,难度中等
步骤/方法
(01)1、牛肉洗净切小方块,番茄去皮。
(02)2、番茄可以根据个人喜好切片或其他。
(03)3、牛肉放在水里浸一下,把血水什么的脏东西弄出来,可以放适量料酒去腥味。
(04)4、把牛肉洗干净起锅备用。用一个大漏勺一边漏一边在水龙头下冲洗,这样的话,附着在肉上的脏东西就会被冲洗干净啦。
(05)5、把锅洗干净,牛肉放如锅里,多加一点水(因为要熬很久)。在把番茄倒入锅中,加几粒花椒。开始两个小时的等待吧(20分钟大火,两个小时左右的小火)。
(06)6、2小时后,番茄已经被煮得差不多要化掉了,什么多余的调料都不要放,适量的盐就好。可根据个人喜好加葱花。OK.
特别提示
时间多的朋友可以多熬些时间;如果急着喝,一个多小时应该也可以,不过番茄没有那么入味。