月饼是久负盛名的汉族传统小吃之一,中秋节节日食俗。月饼圆又圆,又是合家分吃,象征着团圆和睦。现在小编就来教教大伙怎么制作月饼。
操作方法
(01)将馅料中的果仁全部烘烤至熟。
(02)将花生核桃切碎后,放入容器。
(03)放入玫瑰酱。
(04)加入至少三勺的桂花酱。
(05)在果仁中加入熟油。
(06)将所有的原材料搅拌均匀。
(07)将熟面放入馅料。
(08)把馅料和熟面充分搅拌均匀。
(09)在搅拌均匀的馅料中,放入高度白酒一匙,如果过干就加入约50毫升的凉开。
(10)搅拌均匀后,馅料即可使用。
(11)将面粉倒入盆内,加入奶粉,糖浆,猪油,也可以加一点黄油。
(12)将面粉揉成团,每个面团分量用称量机固定。
(13)将自己喜欢的馅料包入面团中,揉成球状把馅儿完全包住,然后将面团放入模具压制。
(14)将月饼压制成形。
(15)放入烤盘,170度预热烤箱烤25分钟,然后从烤箱出取出,放凉即可。