糯米甜酒的做法,下面来一起看看吧。
操作方法
(01)先泡米,冬天12小时左右,一捏就碎的程度就可以放在蒸锅上蒸,蒸10分钟,然后改小火蒸4分钟左右,不夹生就可以了。
(02)放在蒸锅上蒸,蒸10分钟,然后改小火蒸4分钟左右,不夹生就可以了。
(03)然后用水调匀酒曲,放一边备用,在糯米上撒纯净水,待糯米饭到30°左右拌入刚才兑匀的酒曲水,搅拌均匀。
(04)然后放入容器内,稍微压实,中间挖个小洞,把最后一点酒曲倒在小洞里面。
(05)把酸奶机调成米酒档,静待2天左右就可以打开盖,闻到酒味就可以尝味。有酒味和甜味就成功了