河蝦,爲長臂蝦科動物青蝦等多種淡水蝦,廣泛分佈於我國江河、湖泊、水庫和池塘中,是優質的淡水蝦類。它肉質細嫩,味道鮮美,營養豐富,是高蛋白低脂肪的水產
食品,頗得消費者青睞。
河蝦的功效與作用 1.增強人體免疫力 蝦的營養價值極高,能增強人體的免疫力和性功能,補腎壯陽,抗早衰,可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝痠痛等病症。
2.通乳汁 如果婦女產後乳汁少或無乳汁,鮮蝦肉500克,研碎,黃酒熱服,每日3次,連服幾日,可起催乳作用。
3.緩解神經衰弱 蝦皮有鎮靜作用,常用來治療神經衰弱,植物神經功能紊亂諸症。海蝦是可以爲大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸,能使人長
時間保持精力集中。
4.有利於病後恢復 蝦營養豐富,且其肉質鬆軟,易消化,對
身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
5.預防動脈硬化 蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇
含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死。
6.消除“時差症” 日本大阪大學的
科學家最近發現,蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。
河蝦的食用方法 教你如何快速的去蝦線: 1.蝦買回來後,先清洗一下 2.將蝦的長鬚,以及多餘的部分剪去 3.在蝦的第二指節處,用牙籤抽出蝦腸 4.處理好的蝦再清洗一下待用
河蝦的食用禁忌 1、痛風患者患有痛風症、高尿酸血癥和關節炎的人不宜吃海鮮,因海鮮嘌呤過高,易在關節內沉積尿酸結晶加重病情。 2、過敏體質的人應慎食海鮮,因爲除了避免食用特定的過敏原之外,海鮮過敏並沒有很好的預防方法。富含組胺的紅肉魚也要少吃。 3、孕婦和乳母應當少吃海鮮,因爲目前我國海產品的污染狀況十分嚴重,特別是含汞量普遍超標,而汞可以影響胎兒和嬰兒的大腦和神經發育。 4、甲狀腺機能亢進者應少吃海鮮,因爲含碘較多,可加重病情。 5、平日吃冷涼食物容易腹瀉和胃腸敏感的人應當少吃海鮮,以免發生腹痛、腹瀉的狀況。 6、哮喘患者。刺激喉及氣管痙攣。 7、蝦屬於發性食物。子宮肌瘤患者不能吃蝦、蟹等海鮮發物。
適宜人羣 一般人羣均可食用。尤適宜【中老年人,孕婦,心血管病】患者,【腎虛陽痿、男性不育、腰腳無力】之人;適宜【中老年人】【缺鈣】所致的小腿【抽筋】者食用。
禁忌人羣 宿疾者,正值上火之時者,體質過敏,患過敏性鼻炎,支氣管炎,反覆發作性過敏性皮炎的老年人,患有面板疥癬者忌食。