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手撕茄子
洋蔥切絲,熱鍋起油,下洋蔥和姜蒜爆香油鍋。
下蔥段和蝦米,炸出蔥油後撈出材料,濾出蔥油待用。
茄子分段上蒸鍋蒸熟後撕開。
取碗裝入鹽巴,生抽,辣油,醋。
將調料淋在茄子上,撒上青紅椒圈和蒜末即可。
蔥油麪
麪碗中倒入生抽,食鹽,好友,老抽,白糖。
沸水煮麪,將面撈出後放入碗中。
淋上放涼的蔥油,攪拌均勻即可。
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