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清蒸是對魚最大的禮遇了。清蒸能夠最大限度儲存住魚的營養成分以及魚的鮮味。
(01)碼鹽、料酒醃製15分鐘
(02)忘記了加蔥一起醃製
(03)用豬油將豆鼓炒香後淋於魚上
(04)加點香油在鍋中蒸10分鐘,大功告成。
(05)做這道菜一定要注意火候,不能過了,過了肉就散了,營養損失不說,口感也不好。切記
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