工具/材料
香蔥、豆腐、燈籠椒、豬油、醬油、醋、鹽巴、味精、老酒、地瓜粉
操作方法
首先將香蔥洗淨切成蔥花,燈籠椒洗淨;接着鍋中放入適量的豬油,待油冒煙,倒入蔥白和燈籠椒爆香。
然後把瘦肉切成丁並用適量的醬油和地瓜粉裹一下,倒入鍋中翻炒四分鐘。
接着把豆腐切成小塊,倒入鍋中和瘦肉丁一起翻炒三分鐘。
然後往鍋中加入適量的生抽和老酒,翻炒兩分鐘。
接着往鍋中加入一勺的鹽巴和一勺的味精,翻炒一分鐘。
然後把香蔥的葉子灑進鍋中,翻炒片刻就可以出鍋了。
一道美味可口的炒豆腐就做好了,希望大家能夠喜歡。