冬瓜是一種藥食兼用的蔬菜,具有多種保健功效。具有潤肺生津,化痰止渴,利尿消腫,清熱祛暑,解毒排膿的功效;還能有效控制體內的糖類轉化爲脂肪,防止體內脂肪堆積,有良好的減肥效果。下面就來介紹一下紅燒冬瓜的家常做法。
操作方法
(01)將冬瓜表面清洗乾淨,然後用刮皮器去掉瓜皮,再用刀將冬瓜切成塊狀。
(02)準備兩根蔥白,切成長段,然後把生薑切碎,放入碗中待用。
(03)鍋中倒入適量的油,燒熱後加入蔥段與生薑,炒香後加入冬瓜塊,然後翻炒至微軟。
(04)再加入一勺老抽、一勺生抽,稍稍翻炒下再加入一點清水,用中火燜上8分鐘,之後加入鹽、胡椒粉至冬瓜熟軟後出鍋。