辣椒油是烹飪家常菜中經常用到的一種調料,涼拌菜,吃麪條等等加上香辣的辣椒油使人增加食慾,胃口大開
操作方法
(01)乾紅辣椒擇去幹蒂備用
(02)處理好的乾紅辣椒用料理機打碎,放入不怕燙的容器中
(03)花椒皮備好,只要花椒皮不要種子
(04)熱鍋中小火幹炒花椒皮,炒香變黃即可出鍋,放涼。
(05)用石頭材質的搗蒜器把炒好放涼的花椒皮搗成面
(06)容器中依次放入花椒麪,熟白芝麻,鹽備用
(07)熱鍋加入菜籽油中火燒至開始冒煙關火
(08)立即把熱油倒入盛輔料的容器中,用小勺輕輕攪動,此步驟一定要小心,防止燙傷。一碗香噴噴的辣椒油製作完成了