羊肉雖然很昂貴,但是還是有很多人喜歡吃,那麼燜羊肉該怎麼做呢?下面就爲大家說一下製作方法吧。
操作方法
(01)將準備好的羊肉取適量剁成小塊,然後鍋中燒水煮熟之後就撈出放在旁邊,備用。
(02)鍋中倒入少量的油,等到油熟了就將準備好的生薑,辣椒,八角,花椒,草果,山奈放進鍋中爆香。
(03)將煮好的羊肉放進鍋中然後加一點黃酒和老抽還有鹽,十三香取少量放進去進行翻炒,幾分鐘過後就將清水加進去,然後全部放在高壓鍋裏面開始燜,一般到八分熟就可以了。
(04)取另外一個鍋放入少量的油,將胡蘿蔔塊放進去,然後加入少量的鹽炒勻即可。
(05)等到羊肉燜好之後就一起放在炒鍋裏面直到胡蘿蔔熟透了,等水分幹了就可以放入雞精出鍋食用。