做瘦肉湯的方法多種多樣，有複雜和簡單的，如果不是用心去做很難把這一道湯做好。
操作方法
（01）配好材料瘦肉、蟶子、荷蘭豆、黃豆芽、蔥、生薑、地瓜粉等
（02）把瘦肉切片、黃豆芽洗乾淨、蟶子剝開、荷蘭豆把絲弄掉、蔥和生薑切好。
（03）把瘦肉和蟶子加地瓜粉放料酒、醬油、十三香用手進行攪拌下，放在碗裏醃製20分鐘等下備用
（04）把荷蘭豆放鍋裏用油炒一下，倒入碗中備用。時間別太長了，稍微炒下就行了。
（05）鍋裏油別洗了，直接加水，水燒開後放入醃製好了的瘦肉蟶子。
（06）大火煮5分鐘以後放入黃肉芽。
（07）黃豆芽燒一會兒後，放入已經炒好的荷蘭豆。在把調料雞精、油、鹽調味就可以了。
特別提示
瘦肉和蟶子一定要醃製下。
荷蘭豆別炒時間太長了，顏色就難看了！
