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雞胗營養價值很高,搭配長豆炒出來的味道非常美味爽脆好下飯。
(01)把雞胗洗乾淨後切成連刀再切成片。
(02)加適量薑蓉、豆醬、老乾媽醬、生抽、白酒攪拌均勻醃製幾分鐘。
(03)把長豆搞成小段用水泡洗幾次撈上籃子備用。
(04)開火下油。
(05)放雞胗下去翻炒然後灑點水花煮5成熟撈上碟子。
(06)再開火下油放蒜米爆香。
(07)然後放長豆下去加適量的鹽翻炒至5成熟。
(08)再放雞胗下去翻炒蓋上鍋蓋燜4分鐘就可以了。
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