辨別進口西洋參片好壞的方法
看大小進口的西洋參切片，一般採用整隻切，切片就會有大有小，雖然外觀看着不均勻，但是營養全面。也有精品的切片，挑選大小相近的，但直徑不會超過1釐米。劣質的西洋參，它的切片大小均勻，也比較大，這是由於人工培植，使用化肥的緣故。也有用小的西洋參斜切，切成比較大的刨片冒充大片，這樣的切片容易受潮，藥效易揮發，所以購買時，儘量避開這種大片。比厚度
好的西洋參片，厚度應當適中，沖泡後有參味，又不能易碎，參片完整，現在一般的厚度在0.5~0.7毫米比較適中。切片太薄，幹度不能高，否則很容易碎成粉末，而且泡一次就沒味了。切片太厚也不行，這樣不易沖泡，反覆衝才能出味。
進口的西洋參切片，呈黃白色，表面外圈有清晰的環紋，中心的部分有放射性的菊花紋，環紋中有木質結構，表面上有很多小麻點，這是參的營養管。這種參的切片平整，表面比較光滑，粉粒很少。質量差的西洋參片，表面沒有菊花紋理，也沒有小麻點，顏色比較白，表面有很多粉粒，切片大多也不夠平整。
將10幾片西洋參片放入水中，沖泡1分鐘左右。好的西洋參片，湯色比較清澈透亮，顏色多是淡淡的白黃色，參味比較濃，入口後味苦，有回甘。恰好相反，劣質的西洋參片沖泡後湯色比較渾濁，這是因爲參片掉粉的緣故。參味也比較淡，入口後只有苦味，沒有回甘，有的還可能感覺有微酸的味道。
提示
西洋參不利於溼症，比較適合偏乾的氣候時使用，例如春天和夏天，秋冬季節就不適於服用，請您注意。
