蒸蛋糕是最近一些年來比較流行的，在自己的家裏就可以製作蛋糕了， 它以方便簡捷，製作的時間短，組織富有彈性，象海綿蛋糕一樣，氣孔比較均勻，柔軟溼潤等特點，深受廣大製作者和大部分吃貨的青眯。
操作方法
（01）先將雞蛋 和砂糖攪拌至糖化
（02）加入牛奶攪拌均勻
（03）將泡打粉和低筋粉過篩後加入攪拌均勻
（04）最後加入色拉油攪拌均勻
（05）裝入裱花袋內,擠入模具內八分滿
（06）放入蒸鍋中，大火蒸 12—15分鐘左右
（07）出爐冷卻後將事先溶化的白巧克力淋在蛋糕表面.
（08）用葡萄乾或櫻桃裝飾一下即可
