糖醋姜酸酸甜甜很開胃,那麼怎樣製做好吃的糖醋姜?請看下文。
工具/材料
操作方法
準備一些生薑,生薑要新鮮的,沒有發黴,沒有發芽的,這樣的生薑口感纔好。將生薑削皮後用清水洗淨,然後放到陰涼通風的地方風乾水分。
生薑的水分風乾後,將生薑切片,越薄越好。然後將鹽放到薑片中,攪拌均勻,醃製24小時。
鍋中放入少許清水,水沸騰後將白醋和冰糖放入水中一起煮,煮至冰糖完全融化後撈出備用。
將醃製好的生薑放入玻璃罐中,再倒入煮好的白醋冰糖水,剛好沒過生薑片即可,然後將玻璃罐密封,放入冰箱中醃製3-4天,就可以取出使用了。