工具/材料
消化餅乾80克,黃油30克,奶油奶酪200克,糖粉40克,濃稠酸奶150克,牛奶30克,吉利丁片10克,淡奶油150克,檸檬汁10克,藍莓醬若干。
操作方法
消化餅乾碾碎,加入黃油攪拌均勻,倒入模具中壓實冷藏凍硬。
吉利丁片用冰水泡軟備用,奶油奶酪中加入糖粉打至無顆粒,加入濃稠酸奶和檸檬汁攪拌均勻。
吉利丁片瀝乾水分,加入牛奶隔水融化,再倒入奶酪糊中攪拌均勻。
淡奶油打至6分發,倒入奶酪糊中攪拌均勻,再將奶酪糊分成3份,取一份加入50克藍莓醬攪拌均勻,再取一份加入20克藍莓醬拌勻。
奶酪糊依次從顏色深到淺的順序倒入模具中,冷藏一晚即可。
淋上巧克力醬,加上藍莓和薄荷葉即可。