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東北粉面蒸餃怎麼和麪
(01)1、澄面(就是小麥澱粉)與澱粉混合均勻,並在鍋中將水和鹽混合燒開後關火
(02)2、粉倒入沸水鍋中,用筷子快速攪拌成雪花片狀,蓋上鍋蓋,悶十分鐘左右
(03)3、加入色拉油後,將粉揉勻至麪糰有光澤後,蒙保鮮膜,等二十分鐘左右
(04)4、麪糰搓長條,分成20g左右的小麪糰,再將麪糰擀平,即成麪皮
可根據個人口味調整鹽
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