簡要回答
對於蜂蜜真假，我們可以透過觀察氣泡大小，品嚐味道，聞氣味，檢視在水中的容解度，以及觀察結晶的狀況等方法來進行鑑別。
適當吃一點蜂蜜可以幫助我們促進消化，此外還能起到美容養顏的功效還是不錯。不過購買蜂蜜的時候，我們不知道如何去判斷真假，經常會買到假蜂蜜，下面來給大家分享一下具體判斷的方法。
詳細內容
透過觀察氣泡大小來鑑別：首先將蜂蜜倒入礦泉水瓶中，加入適量的清水。然後再蓋上蓋子，並用力搖晃礦泉水瓶，然後再觀察表面的氣泡，如果氣泡又多又細小的話，則表示爲真的蜂蜜，反之如果氣泡較少的話，則表示爲假蜂蜜。
透過品嚐味道來區分：用100攝氏度的開水來沖泡蜂蜜，等水溫下降之後再品嚐一下蜂蜜的味道，如果有一股發酸的味道的話，則說明爲真的蜂蜜，反之如果口感沒有發生變化的話，則說明爲假的蜂蜜。
聞氣味來鑑別蜂蜜的真假：聞一聞蜂蜜的氣味，如果有一股新鮮的花香氣味的話，則說明爲純正的蜂蜜，反之如果花香氣味比較淡的話，則很可能是陳年蜂蜜，而如果有一股酒味的話，則說明該蜂蜜已經發酵了，或者該蜂蜜是假的。
觀察溶解的程度：倒入適量的蜂蜜於杯子中，然後再加入溫水沖泡，仔細地攪拌蜂蜜，如果水中沒有雜質的話，則說明該蜂蜜比較純正，反之如果有雜質沉浮的話，則說明爲假的蜂蜜。
觀察結晶的狀況：天然的蜂蜜在溫度較低的環境下會有結晶現象，而假的蜂蜜主要原料是果糖，而且含有的葡萄糖較低，所以很少會有結晶現象，因此，在冬天購買蜂蜜的時候，最好選擇結晶蜂蜜。
