羊脊骨營養豐富,治療氣虛有很大的作用。今天教大家燉羊脊骨湯的做法。
操作方法
(01)1.羊脊骨1000g買回來後用清水沖洗乾淨,再放入清水浸泡3~4個小時,中間換幾次水,目的就是泡出血水去除羊羶味。
(02)2.備好調味料
(03)3.蒜苗、蘿蔔洗乾淨備用
(04)4.將蘿蔔切塊,蒜苗切段
(05)5.羊脊骨放入清水,再放入調料,料酒大火燒開轉小火煮1個小時,再放入蘿蔔塊煮熟。
(06)6.出鍋前調味放入鹽和胡椒粉即可
特別提示
1、煮羊湯最擔心的就是羊羶味去不掉,但是隻要處理好了,是沒有腥羶味的,最好就是提前用清水浸泡4個小時左右勤換水。 2、煮的時候放一些去腥的調料也可以去掉腥羶味。