韭菜富含豐富的葉綠素,營養豐富,那麼韭菜應該怎麼做才比較好吃呢?
工具/材料
韭菜 適量
雞蛋 5個
植物油
食用鹽
蝦仁
韭菜蝦仁雞蛋
將買來的鮮蝦,挑去蝦線,洗淨,放入盆中備用。鍋中加入涼水,煮沸,然後,再將剝好的鮮蝦倒入鍋中焯水幾分鐘,之後,將鮮蝦撈出,放入盤中備用。
韭菜擇好,洗淨,放置一旁,瀝乾水分後,再將其切成段狀,放入盤中。雞蛋洗淨,打碎於碗中,攪拌均勻即可放置一旁備用。
將鍋燒熱,加入植物油,油熱之後,放入葱花、蒜末,煸炒出香味。然後,將碗中攪拌均勻的雞蛋液倒入鍋中,煎炒至五成熟左右。
然後,再將盤中焯過水的鮮蝦倒入鍋中,加入食用鹽、適量的涼水,不停上下翻炒。
翻炒五分鐘左右,將盤中的韭菜段倒入,接着再五分鐘左右,勾芡,收汁,即可出鍋。