大葱炒雞蛋是一道家常小炒,主要材料為大葱和雞蛋。其製作簡單,營養豐富,深受大眾喜愛。下面小編就把大葱炒雞蛋的做法分享給大家。
操作方法
(01)大葱兩顆剝去外皮清洗乾淨,斜刀切成葱段備用
(02)雞蛋四個清洗乾淨外殼打入碗中,加適量的鹽和料酒攪拌均勻成雞蛋液,加點料酒是為了去雞蛋的腥味兒。
(03)紅椒去蒂和和種子沖洗乾淨切成辣椒段備用
(04)熱鍋加入適量的花生油轉均勻,倒入雞蛋液稍微凝固後用筷子滑散成大塊
(05)把雞蛋炒香並多炒一會兒,盛入碗中備用。這樣炒出來的雞蛋才會很香
(06)炒完雞蛋的鍋中直接加入少許花生油,倒入切好的葱段加入少許蠔油和鹽翻炒均勻
(07)倒入炒香的雞蛋和紅椒段繼續翻炒均勻即可關火。葱段入鍋後要旺火翻炒迅速出鍋,不易炒制時間過長。
(08)盛入盤中開始享用簡單的美味吧!
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