炒黃豆芽是一道營養豐富的家常菜餚,主要材料為黃豆芽、豬肉等等。做法簡單,美味可口。下面小編就把炒黃豆芽的家常做法分享給大家。
操作方法
(01)黃豆浸泡使之長出嫩芽,撿去沒有脱落的黃豆皮,用水反覆沖洗乾淨控幹水分備用
(02)葱、蒜剝去外皮清洗乾淨,分別切成葱花、蒜片,八角一顆沖洗乾淨備好
(03)肥瘦相間的豬五花肉用温水沖洗乾淨先切成片,再切長條,最後切成小肉丁
(04)熱鍋加入適量的花生油放入肉丁炒出香味兒並且出油
(05)肉丁炒香後放入葱花、蒜片、八角爆香
(06)烹入適量的料酒和生抽翻炒均勻
(07)倒入黃豆芽中火翻炒均勻,因為黃豆芽不太容易炒熟,所以要中火多炒一會兒
(08)炒至黃豆芽斷生加入適量的鹽調味兒並且翻炒均勻,如果鍋中有湯汁可以改旺火收幹湯汁再關火
(09)裝入盤中,開始享用吧!