豌豆燒豆腐是一道家常菜,豆腐選用的是南豆腐,也就是石膏點的豆腐,口感比起北豆腐更鮮嫩,和新鮮的豌豆搭配,滋味鮮美
工具/材料
豆腐 豌豆 黃酒 醬油 鹽
操作方法
將豌豆剝殼,洗乾淨瀝水,豆腐沖洗一下
鍋燒熱,加入適量油,將豌豆放入鍋中小火翻炒兩下
將豆腐切塊放入鍋中,輕輕翻動
將兩勺黃酒和半勺醬油調勻,倒入鍋中翻炒上色,輕一點哦,豆腐很嫩容易碎
加入半碗水,大火燒開
小火燉5分鐘,讓豆腐入味,加入少許鹽調味
鍋中的湯汁不多時,關火
翻炒兩下後即可出鍋
特別提示
原創首發指南,未經允許禁止轉載